Despedida, mas non troppo!

Caros 3 leitores,

 

Depois de pouco tempo aqui nesse espaço eu resolvi mudar de endereço. A partir de hoje faço parte dos Comensais (www.comensais.com.br), um site um pouco mais profissional onde espero ter mais interatividade. Alem de mim há outras pessoas falando sobre comida, tenho certeza que vcs vão gostar.

 

Muito obrigado por todos os comentários e apoio nessa aventura.

 

Tuca

Tambo de los Incas - Worth a trip

Itaipava é uma cidade muito charmosa e lotada de boas pedidas para um belo almoço de final de semana, quando vc quer fugir da cidade e da confusão, mas não está com tempo de viajar, vc pode ir apenas almoçar e voltar se não se incomodar de pegar 1:30 de estrada. Uma das características de lá é que várias pousadas têm restaurantes muito bons, como é o caso do Tambo de los Incas. Esta pousada fica em uma estradinha que fica há uns 20 minutos do centro de Itaipava.

A pousada em si é extremamente bucólica e acho que deve ser uma delícia se vc está precisando relaxar, a sensação de que vc está em casa é inegável. O restaurante fica do lado direito e tem dois ambientes, tem uma varanda/jardim de inverno e uma sala com lareira, o ambiente é tão aconchegante, que a sensação é que alguém vai te abraçar quando vc entra na sala. A decoração é toda de tijolo aparente com flores naturais e luzes indiretas e melosas.

O Tambo é conhecido pelos gourmtes da região pela qualidade da comida. O menu é cheio de pratos que te deixam na dúvida; risoto de pato, filé ao poivre vert, pato ao molho de laranja, cavaquinha au beurre noir e por ai vai. Eu fiquei com a primeira opção, e não me arrependi, o risoto estava cremoso e poderoso, como pato deve ser, se eu tenho uma crítica é que o arroz estava um pouco overcooked. Os pratos do resto da mesa, era uma mesa muito grande, todos foram elogiados.

Para sobremesa eu fiquei com o sorvete de creme, calda de caramelo e amêndoas, simples é bom! O serviço foi muito atencioso, mas éramos uma das únicas mesas do restaurante. Os pratos demoraram um pouco, acho que devido ao tamanho da mesa, mas acredito que o ambiente é tão calmo que a proposta não é um atendimento rápido e sim gentil.

Tambo de los Incas
Estrada Min. Salgado Filho 2761
Itaipava – Rio de Janeiro
Tel – 24 – 2222 – 5666

3***
$$$

Manekineko - Se vc cobra muito, please entregue muito

Tem alguns restaurantes que vivem da fila dos outros eu tenho a impressão que o Manekineko do Leblon vive das pessoas que não tem paciência para esperar a fila do Sushi Leblon. O mais incrível é que este restaurante já tem alguns freqüentadores assíduos, que parecem gostar da carta de drinks e dos invencionismos deles. Algumas das minhas visitas a lá foram boas, mas a mais recente foi realmente fraca.

O restaurante é grande e tem praticamente 3 andares, sendo que o mezanino é um pouco apertado e eu diria claustrofóbico. O serviço é rápido, mas não consideraria atencioso, parece que há uma pressa enquanto eles falam com vc, não sei explicar, mas de alguma forma eu me senti desprestigiado. A decoração é moderna com muito plástico e tons de vermelho e branco, acho que este é um dos highpoints do restaurante.

O cardápio é cheio de criações, como o pirulito de salmão e o monte Fuji, um tipo de hot philadelphia com toque de laranja que vem empilhado formando o “monte”. Estas criações são apenas ok, talvez sejam interessantes para que ainda não goste de comida japonesa, pois estes disfarçam bem o gosto do peixe cru.

Assim como uma pizzaria deve ter uma boa pizza marguerita, um restaurante japonês deve ter um bom sushi/sashimi, o princípio é o mesmo, se vc não sabe fazer o básico, vc simplesmente não é bom! Os nossos suhis estavam simplesmente ok, sendo que em alguns momentos eles estavam simplesmente fracos. Tenho a impressão que essa foi a minha pior visita, baseado em outras idas, acho que ele talvez merecesse 2**, mas dado o preço que pagamos acredito que não se pode ser benevolente. Se vc cobra vc tem que entregar.

Manekineko
R. Dias Ferreira, 410
Leblon – Rio de Janeiro
Tel – 21 – 2540 -7641

1*
$$$

Juice & C0 - Alguns pontos muito fortes, mas não todos pontos fortes

Juice & Co

O Rio de Janeiro tem muitas lojas de sucos de esquina, onde vc pode tomar sucos de absolutamente tudo, eles são uma instituição da cidade, onde depois da praia as pessoas tomam açaí ou um belo suco com sanduíche. O Juice & Co é a versão refinada dessas lojas, também fica em uma esquina e lá vc pode beber sucos muito gostosos de praticamente qualquer fruta. A decoração, tentando lembrar do tema natural da casa, é toda em madeira aparente e com cores cruas, fazendo o ambiente ser bem relaxante.

Logo que chegamos somos recebidos com uma carta de sucos e de caipiroskas de praticamente todas as frutas e são sempre preparadas com primor, além dos outros drinks que eu já tomei lá. O cardápio acabou de ser remodelado e tenho que admitir a minha decepção ao descobrir que eles não servem mais os crab cakes, até onde eu sei este era o único lugar que os servia no Rio de Janeiro.

De entrada optamos por um carpacio, que estava saboroso com as torradinhas integrais, mas não trazia nenhuma surpresa ou sabor especial. Para o prato principal eu fiquei com o risoto de camarão com aspargos, estava cremoso como deve ser, e com o arroz na textura certa. O risoto foi claramente cozido em um brodo bem preparado, pois o gosto era muito profundo e aveludado. Nas minhas outras visitas, antes da alteração, eu tinha sempre uma boa impressão e tendo sempre a voltar lá, mas não sei se classificaria o menu inteiro como maravilhoso.

O serviço é muito atencioso e ágil, eu já fui lá algumas vezes e já sou tratado como um frequent flyer, mas a minha impressão é que o serviço é realmente bom para todas as mesas. Os preços são justos para a comida que eles entregam, principalmente pela consistência. Talvez o chef deveria ter procurado um menu mais forte nessa reformulação.

Juice & Co
Av. General San Martin, 889
Leblon – Rio de Janeiro
Tel – 21 - 2294-0048

2**
$$$

Banana café - tem potencial

Desde que o Seu Martin - um dos meus bares favoritos - fechou, estou na busca por um lugar parecido. Um lugar onde as comidinhas sejam gostosas, mas que não seja um dos botecos pretensiosos como Informal e Conversa Fiada, se eu quero comida de boteco vcs já sabem onde eu vou (para os novatos por aqui, a resposta é Jobi). Estou falando de um ambiente mais bar mesmo, carta de drinks e ambiente mais transado. Neste final de semana eu também fui ao Banana Café, uma casa com a assinatura de Ricardo Amaral, que já foi o rei da noite do Rio de Janeiro.

Ao chegar lá achei a primeira impressão foi que tinha encontrado o substituo, no primeiro andar, mesinhas menores e um belo bar ao fundo. Subindo a escada, alguns conjuntos de sofás me parecem o local perfeito para bater um bom papo de sexta feira com os amigos. O cardápio é uma combinação de clássicos das casas que Ricardo Amaral já possuiu, inclusive do próprio finado Banana Café. Eu era fan também do Gatopardo e sempre fui muito lá, tenho ótimas lembranças do carpaccio de lá, não resisti e pedi e estava lá igualzinho, pontos para eles.

Na empolgação pedimos a pizza, que era um outro highlight do Gato Pardo, esta estava muito fraca, com excesso de queijo dada a espessura da pizza, e até onde eu sei Marguerita tem que ter algo de tomate, além de um pouco de molho. O famoso pão de queijo se manteve, mas pensando bem não me lembro porque eu gostava tanto.

Para um lugar desses substituir o Seu Martin, não pode faltar uma coisa, o serviço impecável. Em um bar, mais que em um restaurante, o serviço tem que ser ágil e atento, para ter certeza que os nossos copos não ficarão vazios, além de atencioso, como por exemplo lembrar qual era o seu drink, não pode ser difícil lembrar, morango, vodka e açúcar. No Banana café eles ainda estão longe disso, inclusive o próprio Ricardo Amaral estava em uma mesa ao nosso lado e tinha que gritar, literalmente, para medir mais cerveja.

Eu acho que este lugar tem muito potencial para ser um solid 2**, mas por enquanto é apenas 1*, mas eu vou voltar mais a frente para ver como o serviço está andando, pois o ambiente é exatamente o que eu estava procurando.

Banana Café
Rua Paul Redfern, 37
Ipanema - Zona Sul
Tel - 21 - 2540-9997

1*
$$

Braz - Um ótimo custo benefício

Pizza é um ótimo programa de domingo, no entanto, essa máxima torna achar um mesa em uma boa pizzaria quase impossível. Quando uma pizzaria na segunda feira está lotada, vc tem que se perguntar o que há de especial ali. A pizzaria do Bráz, filial carioca da famosa paulista, abriu a um ano no Rio de Janeiro é um estrondoso sucesso. Acho que é a combinação de ambiente muito bonito, chopp gostoso – importante para os cariocas – e um preço incrivelmente justo para uma filial de São Paulo.

O ambiente é amplo e as melhores mesas na minha opinião são as do fundo, que ficam ao ar livre, e tem uma vista para o Cristo, um charme, na parte de dentro é um pouco mais barulhento também, mas acho que faz parte do clima de pizza em família. Até a espera do lado de fora é agradável com bancos para a espera e garçons super atenciosos te servindo, isso é quase que necessário dado que vc pode passar mais de 1 hora esperando.

O pão da casa de entrada é muito gostoso, com calabresa na medida certa e uma massa pesada! Além dessas há outras opções de entrada que nunca me deixaram na mão. O chopp de lá como eu disse, é um dos highligths da casa, cremoso, leve e sempre estupidamente gelado, além disso, os garçons estão sempre passando com uma bandeja para ter certeza que seu copo está sempre cheio, contabilizando o número de chopps pelas bolachas, ágil e prático.

Vamos ao que interessa, as pizzas são saborosas, com maça mais grossa e com ingredientes obviamente frescos. Seguindo o meu critério que toda pizzaria deve ter uma pizza Marguerita muito boa, nesse quesito eles deixam um pouco a desejar, a pizza é simplesmente boa. Já a calabresa está merece uma menção honrosa, com bastante cebolas e com a calabresa levemente picante. As sobremesas foram elogiadas, pena que tudo tinha chocolate, fico devendo minha opinião.

No final das contas a Bráz é uma ótima opção para um grupo grande, que tenha paciência para esperar ou que chegue cedo. As pizzas são boas, mas não te fazem delirar. O mais impressionante para mim é o custo benefício de lá que é muito bom, provavelmente o melhor em pizzarias no Rio de Janeiro.

Bráz
Rua Maria Angélica, 129
Jardim Botânico - Zona Sul
Tel – 21 - 2535-0687

2**
$$

Barra Brasa - Apenas uma boa carne.

Pronto admito, eu não gosto de churrascaria rodízio e olha que eu sou guloso, mas aquela quantidade de comida não me deixa satisfeito, só enfastiado. Tenho que admitir que já gostei do programa, mas em umaexperiência recente em Buenos Aires, em um churrasco caseiro, comi uma carne tão superior que as que comemos aqui, que nem a carne agora me atrai tanto, com poucas exceções. Também tenho que admitir que poucos programas satisfazem mais o ideal de almoço de família que este, para a minha tristeza, i migth add, até mesmo da minha.

No domingo eu e a torcida do flamengo e alguns botafoguenses fomos almoçar na Barra Brasa do Leblon, que é considerada uma das melhores do Rio. Ao chegar fomos recepcionados por duas meninas muito simpáticas, mas a cordialidade do serviço foi se esvaidecendo na medida que os minutos passavam. Eu me pergunto, quanto tempo tem que demorar para o garçom vir fazer os pedidos de bebidas, mas me parece que 10 minutos é way too much. Até o final tivemos que pedir por tudo por mais de uma vez, não sei se era incompetência ou falta agilidade, ou talvez uma combinação, mas o serviço foi ruim.

As carnes estavam normais, nada de especial, a não ser para os gringos na mesa que estavam delirando. Mas tenho certeza que um bom bife ancho no 348 seria melhor. O polvo grelhado que é um dos meus favoritos de lá estava macio e saboroso, ponto para eles que conseguem fazer frutos do mar tão bem.

Os acompanhamentos estavam frios e de alguma forma me sinalizaram uma displicência com o cliente. Pelo preço que eu estava pagando eu acho que merecíamos mais que farofa fria e um feijão tropeiro estranho.

Espaço Barra Brasa
Av. Afrânio de Melo Franco, 131 - Leblon
Rio De Janeiro - RJ
Tel: (21) 2239-4491

1*
$$$

Mian Mian - comida com gosto de casa é muito bom!

Desde que eu comecei a escrever o blog eu tenho tentando ir a lugares diferentes, para ter sempre assunto para colocar aqui. Por enquanto, tem dados bom resultados. Este sábado foi mais uma dessas noites que foi uma grata surpresas, fomos jantar/drinkar no Mian Mian, um restaurante que fica em botafogo, em um casa pequena na estranha rua da passagem. A chef, Roberta Ciasca, é da linha de confort food, que busca sabores simples, que nos lembram de casa, mas executados com cuidado de um bom restaurante.

O local é uma casinha muito charmosa e com móveis antigos de cozinha de casa de avó. Tenho a impressão inclusive que as mesas e cadeiras são iguaizinhos aos da casa de minha bisavó em Salvador, de verdade. O restaurante é divido em duas partes: mesas ao fundo, e na frente há uns sofás e banquinhos onde ficamos a noite inteira, comendo e bebendo.

Não jantamos oficialmente, ficamos apenas nas pequenas entradas e 3 sobremesas. A impressão geral das entradinhas foi muito boa. Começamos com um Chillie com carne e tortillas, que estava muito saboroso e profundo como deve ser. O pastelzinho de pato estava forte e adocicado com a leve calda de laranja. Depois pedimos lulas com manteiga e torradas, que estava sensacional. Também pedimos uma terrine de legumes e queijo de cabra, além de uma bruscheta de tomates. Sendo que esses últimos estava gostosos, mas nada de excepcional. Para acompanhar um Gave Geisse, brut, e a noite estava feita.

Para a sobremesa começamos com um churros com calda de doce de leite, maravilhoso, com gosto de infância, leve e marcante. Estava tudo tão bom que resolvemos pedir uma segunda rodada de sobremesas e ficamos com a mousse de goibada com sorvete de queijo, boa e um boliho de chuva de chocolate com frutas frescas, quem me conhece sabe que eu não comi o último (eu não como chocolate), mas as meninas disseram que estava maravilhoso.

Eu não posso dizer que o jantar seria tão marcante, inclusive ouvi dizer que a comida era simplesmente ok. Mas para o programa que fizemos, entradinhas e sobremesas a noite foi maravilhosa. Lembrando que estamos falando de uma proposta de comida quase que nos lembre de casa!

Mian Mian

Rua General Góes Monteiro, 34

Botafogo - Zona Sul

Tel – 21 - 2244-0125

3***

$$

Alessandro e Frederico Café - Quando a reputação salva tudo.

Todo crítico gastronômico profissional antes de fazer uma crítica deve ir ao restaurante por pelo menos 3 ou 4 vezes, pena que eu não tenho o dinheiro para fazer o mesmo, então eu faço uma coisa menos apropriada, mas isso aqui é uma brincadeira. Quando eu for poderoso e dominar o mundo da critica gastronômica eu vou aceitar a frase que meu amigo Gui um dia me falou: “Com o poder de persuasão vem a responsabilidade do que vc está falando.”. No entanto, dessa vez eu vou usar as minhas idas passadas para fazer essa crítica. 

Eu já fui ao Alessandro e Frederico de Ipanema, que fica exatamente em frente ao Via 7, várias vezes, sempre gostei, minhas memórias são realmente de um lugar com boa comida e serviço atencioso. Ontem eu voltei lá com uma outra fã de lá. Dito isto, a nossa visita foi uma tragédia. O serviço estava inacreditavelmente ruim, tínhamos que implorar pela atenção do garçom, e mesmo quando a conseguíamos ele era atrapalhado e sem tato.

Um dos highligth de lá sempre foi o courvet, que tivemos que pedir umas 3 vezes até que chegasse, mas os pães não vieram quentinhos como de costume, e o azeite de oliva estava quase sem gosto. O prato principal, depois de 30 minutos de espera, que segundo um garçom um dos pratos estava pronto e estava esperando o outro, chegaram de novo ruins. Eu pedi um sanduíche que eu adoro, peito de frango empanado, rúcula e tomates. Como foi o meu que esperou, o sanduíche estava frio e a foccacia, estranhamente, veio com muito sal grosso, e com isso ficou overpowering. O omelete da minha cia estava absolutamente sem gosto.

O local continua com o mesmo charme de sempre, com outra varando deliciosa, e decoração simples. Eu acho que eu tenho que respeitar as minhas lembranças, mas se fosse julgar apenas por essa visita seria entre no rating e 1*, mas a minha lembrança me impele a dar as 2** que darei.

 

Alessandro e Frederico

Rua Garcia D´Ávila, 134

Ipanema - Zona Sul

Tel - 21 - 2521-0828

 

2**

$$

 

Via 7 - A very deceiving palmito

O Rio de Janeiro é uma cidade muito charmosa, como de se esperar há também uma série de lugares charmosos, o Via 7 é um desses. Um restaurante que é original do centro da cidade, paraíso das fast meals, conseguiu se estabelcer com elegância em Ipanema, Rua Garcia d’Avilla, meca dos descolados. O restaurante é divido entre uma grande varanda e uma área fechada, tenho que admitir que adoro varandas, pena que aqui é tão quente.

 A proposta do Via 7 não é ter uma comida sofisticada, mas uma comida saborosa e simples, meio que na linha do Gula Gula, mas com um twist pois a comida é um pouco melhor, acho que muitas coisas vem de uma grelha, que dá aquele toque de smokiness para grande parte da comida.

 O serviço é muito atencioso e disposto a sugerir e fazer concessões para acomodar o gosto do freguês. Nós pedimos pratos muito diferentes, e todos ficaram bastante satisfeitos. Eu comi o steak burger de picanha, que vem fora do pão, com fritas e o palmito grelhado. Ontem a noite eu achei que este restaurante podia ser um 3***, mas seria uma injustiça com os outros desta categoria. Na verdade acho que tudo isso é culpa do palmito que vem na sua casca original e é grelhado a perfeição com pedacinhos mais queimados, o palmito fica tão suave.

 No entanto, no final das contas o courvert é duas estrelas, assim como o resto da comida. Assim como a comida das minhas amigas que estavam comigo. Mas este há de ser o 2** mais charmoso até hoje que eu escrevi.

 Via 7

Rua Garcia d’Avilla, 125

Ipanema – Rio de Janeiro

Tel – 21- 2512-8100 

 

2**

$$